Игорь Кокоуров, основатель сети Harat’s pub, назвал знаковые события 2017-го.
Все публикации рубрики «Барное дело»
В условиях жесткой конкуренции владельцы заведений станут больше внимания уделять формату и соотношению цены и качества, станет меньше баров с непонятной и нечеткой концепцией, прогнозирует Андрей Калагин, совладелец баров Lumberjack, Rumor и Tin Woodman.
Представители кофейного бизнеса рассказали, что будет популярным в кофейнях в следующем году.
Сеть баров «Дорогая, я перезвоню..,» запустила приложение BarCoin, в котором можно зарабатывать виртуальную валюту — баркоины — и превращать ее в алкоголь.
Концепция заведения — брутальный интерьер, качественное пиво и доступная еда.
Создатель Russian Barista Association и организатор Saint Petersburg Barista Marathon — о конкурсе бариста и развитии кофейной индустрии.
Ресторан начал работу 2 декабря на улице Рубинштейна, на Пяти углах. Команда, создавшая ресторан Frank и книжный магазин «Подписные издания», вдохновлялась британским ситкомом Black Books.
В коктейльной карте — двенадцать авторских коктейлей и пять твистов.
В номинации «Главный кадр» с солидным отрывом победил коктейль Beet Win Дарьи Чижовой, бар-менеджера LavkaLavka. Основой вкуса послужили малина и свекла российских фермеров.
Коктейль из зимнего барного меню ресторана «Erwin. РекаМореОкеан».