Концепт-шеф Duran Bar Николай Бакунов разработал новый метод приготовления пищи в деревянной посуде, получивший неофициальное название гастрономический планкинг. Николай рассказал HM о своем изобретении.
Публикации по теме «Еда» в рубрике «Дело вкуса»
26.05.2015
HM
К летнему сезону Виктор Апасьев, бренд-шеф сети кафе «Руккола», предлагает попробовать сладкую пиццу, основа которой – очень тонкая фокачча.
4.5 тыс
5
Дело вкуса
25.05.2015
Лагер – самое популярное пиво в мире: этот стиль занимает 80‒90 % рынка потребления. Союз российских пивоваров рассказывает о пути к успеху, разновидностях и особенностях лагера.
7 тыс
6
Дело вкуса
12.05.2015
Американская компания Hop Theory представила продукт, который может превратить дешевый лагер в крафтовое пиво.
4.5 тыс
1
1
Дело вкуса
06.05.2015
HM
Молочный холдинг «Челябинский городской молочный комбинат», контролируемый бизнесменом Дмитрием Ереминым, собирается держать курс на импортозамещение: скоро откроется новый завод по производству молодых сыров.
4 тыс
Дело вкуса
30.04.2015
РИА VistaNews
Одним из факторов, провоцирующих ожирение, ученые назвали моду на распитие вина из больших бокалов. Подобное мнение высказала британский профессор Фиона Сим из Королевского общества здравоохранения.
4 тыс
2
1
Дело вкуса
24.04.2015
Группа американских крафтовых пивоваров Oregon Brew Crew получила разрешение сварить пиво из воды с очистных сооружений.
4 тыс
4
Дело вкуса
21.04.2015
HM
Поддельные продукты – печальная примета нашего времени. О том, что именно можно купить под видом оригинала и как распознать фальшивку – в нашей статье.
5.5 тыс
6
Дело вкуса
24.03.2015
HM
Вылов краба в РФ хотят повысить в 4 раза: с 4,9 тыс. тыс. до 20 тыс. тонн к 2017 году. Такой рекомендательный прогноз составил Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии.
4 тыс
2
Дело вкуса
20.03.2015
Предприимчивые норвежцы из компании Svaice собираются поставлять в рестораны и бары необычный товар ‒ эксклюзивный лед из древнего ледника. Обещают, что коктейли с этим льдом будут иметь особенно изысканный вкус.
4 тыс
1
Дело вкуса