Новое заведение компании «Рестораны Раппопорта» названо в честь композитора, гурмана и кулинара Джоаккино Россини.
Архив всех статей онлайн-журнала HoReCa Magazine
Бренд-шеф Глен Баллис придумал блюда с авокадо и не только.
Сотрудники бара должны помочь гостям избежать неприятных ситуаций, связанных с недобросовестными таксистами и мошенниками, и не дать потерять телефон, вещи и ключи, уверены в Rock'n'roll bar & cafe.
Международная консалтинговая компания CBRE проанализировала основные тенденции на рынке гостиничной недвижимости.
Основательница винотек «Простые вещи», ресторанов Cheese Connection и «Простые вещи New Vintage» рассказывает о том, как запомниться гостю.
Это блюдо в азиатском стиле приготовил бренд-шеф ресторанов «Тануки» Олег Чакрян. В основе — традиционный индийский соус карри. Количество ингредиентов дано в расчете на две порции.
Концепция Scampi строится вокруг основного продукта — дальневосточных креветок.
Кухню возглавил Сергей Волконенков.
Шаурма привлекает покупателя не только низкой ценой. Используются простые натуральные ингредиенты: лаваш, мясо, пожаренное без контакта с жарочной поверхностью и без использования жира, свежие овощи и соусы без консервантов.
О новом ассортименте и трендах винного рынка рассказал мастер вина и лектор WSET Франк Смулдерс. Франк — консультант виноделен, импортеров и ретейл-сетей, в том числе «Да!».