Предприятие Hackman было основано в 1790 году Йоханом Фридрих Хакманом. В настоящее время это вторая старейшая действующая компания в Финляндии. Она занимается разработкой, производством, маркетингом и продажей высококачественного профессионального кухонного оборудования.
Все публикации рубрики «Личное дело»
01.09.2010
Санкт-Петербург славится своими красотами и по праву считается культурной столицей России. Развитие туризма и, в частности, гостиничного бизнеса в городе на Неве – непременное условие для того, чтобы считать его по-настоящему европейским городом. Сегодня здесь уже наблюдаются стабильные положительные тенденции – это касается не только роста общего номерного фонда, но и качества обслуживания гостей.
5.5 тыс
Личное дело
01.09.2010
Компания Kovinastroj была основана 18 мая 1960 года на основании декрета, изданного социалистическим руководством Югославии. Она с самого начала специализировалась на разработке, производстве и поставке оборудования для профессиональных кухонь. Компания располагала очень скромным начальным капиталом и не имела ни высококвалифицированного персонала, ни достойных условий для работы и производства. Первой продукцией стали картофелечистки, разработкой и производством которых занимались всего пять человек. Но постепенно предприятие вышло на достойный уровень оснащения.
4.5 тыс
Личное дело
01.08.2010
Фирма Hendi – это 70 лет опыта в области производства и дистрибьюции профессионального оборудования для предприятий индустрии питания и торговли. Кухонная посуда, столовые приборы, технологическое и электромеханическое оборудование, мебель из нержавеющей стали, аксессуары для ресторанов, кафе и пиццерий на протяжении многих лет удовлетворяют потребности предприятий Индустрии гостеприимства.
5 тыс
Личное дело
01.08.2010
Осенью в Москве состоится официальное открытие пятизвездочного отеля Lotte Hotel Moscow. Он обещает стать непревзойденным образцом корейской роскоши и гостеприимства и продемонстрировать особенности восточного подхода к организации корпоративной политики.
7.5 тыс
2
Личное дело
01.07.2010
Компания Zuegg была основана 120 лет назад в Альто Адиже (Италия). Тогда никто не догадывался, что семейное хозяйство сможет добиться потрясающих результатов. Но постепенно маленькая фирма превратилась в транснациональную компанию – она сделала все возможное, чтобы удовлетворить страсть итальянцев к фруктам.
8 тыс
2
Личное дело
01.07.2010
Хостесс – рядовая должность в ресторане, значение которой часто недооценивается. Во многих заведениях эта позиция в штатном расписании вообще отсутствует – функционал Хозяек зала выполняют официанты. Однако работа хостесс настолько разнообразна и важна, что отказываться от этих сотрудников в целях экономии нецелесообразно. Первое впечатление о ресторане складывается с порога, и оно нередко является определяющим. Приветствие и рассаживание гостей – процессы, требующие профессионального подхода.
46 тыс
5
Личное дело
01.06.2010
HM
Во Франции, в 30 км от Гренобля, находится школа Afrat. Созданная около 40 лет назад для подготовки специалистов, необходимых для обслуживания гостей и участников Олимпийских игр, она не закрылась после окончания спортивных соревнований, а продолжила свою работу. Afrat по сей день готовит профессионалов гостинично-ресторанного бизнеса и туризма. В этом году в Москве открывается филиал школы.
5.5 тыс
2
Личное дело
01.04.2010
RSD-consulting
Персонал в XXI веке превратился в главное конкурентное преимущество. И бой за персонал идет не на жизнь, а на смерть. Отдел кадров, Human Resources, Personnel Department, Департамент по индивидуальностям – как только ни назовут подразделения, которые занимаются подбором, обучением и аттестацией сотрудников. А на выходе что? Людей нет – и с точки зрения роста и развития бизнеса это практически непреодолимое препятствие для многих. Своими мыслями о причинах проблем, возникающих с трудовыми ресурсами в Индустрии гостеприимства, делятся специалисты московской компании RSD-consulting.
5 тыс
1
Личное дело
01.03.2010
Дефицит специалистов и менеджеров в гостиничной и ресторанной сфере побуждает работодателей релокировать сотрудников из других регионов. По данным исследования компании «АНКОР Розница и гостеприимство», во втором полугодии 2009 года релокационную политику применяли 39% компаний. В свою очередь, и сами сотрудники были готовы к перемещению из одного региона в другой ради хорошего заработка, для получения возможности быстрого карьерного роста или участия в интересном проекте. Некоторые же возвращались из Москвы в родной город, где более спокойная и экологически благоприятная жизнь, дешевле стоимость жилья и гарантированная работа.
5 тыс
Личное дело