Для Ксении Дмитриевой и Наталии Никаноровой, владельцев бизнеса, это первый проект в сфере общественного питания. Идея заключается в том, чтобы сделать фастфуд доступным для людей, придерживающихся правильного питания и следящих за фигурой.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
Информационная группа «Ресторанные ведомости» и ведущие эксперты ежегодно выбирают 100 самых ярких трендов, концепций, технологий и открытий, которые позволили компаниям, работающим в сегменте HoReCa, добиться высоких финансовых результатов за год.
Блюдо корпоративного бренд-шефа ресторанов «Тануки» Олега Чакряна. Количество ингредиентов дано в расчете на две порции.
Руководитель Akhunov Group Дмитрий Ахунов рассказывает, как воплощать концепцию ресторана в дизайн-проекте, каких ошибок избегать и почему слепо следовать трендам даже хуже, чем полностью их игнорировать.
Проект объединяет кафе «Без рецепта» с полезной едой и правильным кофе, магазин Veter Shop, корнер с сухоцветами Lavender Castle и редакцию Veter Magazine.
В ресторане, в котором может разместиться 140 человек, работает лавка с сырами, сладостями и другими продуктами.
В ноябре на территории «Депо. Москва» начали работу семь проектов.
В заведении есть игровая зона, место для чаепитий, караоке и детский кинотеатр.
Гастрономический бар «Раковая на Ходынке» — пятое заведение в сети.
В основе концепции специально разработанного для корнера меню — минимальная обработка свежих морепродуктов.