7 декабря на Набережночелнинском проспекте, 62, откроется вторая пиццерия «Папа Джонс». Она будет осуществлять доставку по Комсомольскому району.
Все публикации рубрики «Ресторанное дело»
В начале ноября на Большой Никитской начал работу гастрономический бар формата изакая. Это совместный проект Глена Баллиса, Ивана Кукарских и Богдана Панченко.
Соосновательница кулинарной школы Novikov School Юлия Митрович рассказала, какие гастрономические тенденции прижились и что будет модным в наступающем году.
По данным экспертов международной консалтинговой компании Knight Frank, в границах Садового кольца работают 1 820 заведений общей площадью 373 100 квадратных метров.
Ресторан и спорт-бар «Матрешка. Сколково» расположился на девятом этаже здания, атриум которого сделан в виде традиционной русской игрушки.
По статистике, из 100 заведений общественного питания закрывается 80. Главная проблема — неправильный расчет финансовых возможностей и работа в минус. Что сделать, чтобы ресторан процветал и закрытие вам не грозило? Делюсь секретами.
На кухне работает команда поваров из Грузии, Армении и Дагестана.
Карьера Эки Джикии началась в 1997 году в ресторане «Тифлис» на позиции повара холодного цеха. С 2004 года Эка Джикия работала в ресторане «Золотая Бухара» су-шефом холодного цеха. В 2011-м стала шеф-поваром ресторана «Сам пришел», а в 2016-м возглавила кухню «Ача-Чача».
Это третья точка сети здорового питания Ирины Азаровой после ресторанов на Патриарших и Дмитровке.
Фуд-корты, рынки и фуд-маркеты — яркий ресторанный тренд. Рассматриваем работу кафе и ресторанов в соответствующем контексте.