Команда ученых Орегонского университета (США) провела исследование пищевой ценности отходов винодельческой индустрии. Жмых пино гриджо и пино нуара добавляли в выпечку – хлеб, маффины и брауни. Результаты были опубликованы в журнале Journal of Food Science.
Все публикации рубрики «Виноделие»
03.09.2014
Риоха является регионом Испании, где производятся знаменитые красные, белые и розовые вина. Теперь, открыв бутылку вина, можно оказаться в этом крае вкуснейшей еды и прекрасных пейзажей – винодельческий бренд «Риоха» проводит творческий конкурс.
4 тыс
19
Виноделие
03.09.2014
Бордоские винодельческие хозяйства сообщают, что в этом году, в отличие от прошлого, урожай будет большим. По прогнозам министерства сельского хозяйства Франции, винограда будет собрано на 54% больше, чем в 2013-м. Из-за крайне неблагоприятных погодных условий прошлый год стал самым сложным в регионе с 1991-го. Говорить о качестве пока слишком рано.
3.5 тыс
1
Виноделие
02.09.2014
Veuve Clicquot поручила своим юристам выяснить подробности о новом маркетинговом продукте, в котором используется фирменный стиль шампанского дома. Речь идет о концепции игристого вина в форме растворимых таблеток.
4 тыс
3
1
Виноделие
01.09.2014
Калифорнийские виноделы продолжают разбор завалов и оценку повреждений от сильнейшего за последние 25 лет землетрясения в 6,1 балла, произошедшего на рассвете 24 августа.
3.5 тыс
5
Виноделие
28.08.2014
В России может появиться госкорпорация по выпуску виноматериалов. Такое предложение содержится во второй части стратегии развития виноградарской и винодельческой отрасли в Крыму, которая будет представлена правительству до 1 сентября. Об этом «ИТАР-ТАСС» в воскресенье сообщил уполномоченный при президенте РФ по правам предпринимателей Борис Титов.
4 тыс
1
Виноделие
27.08.2014
Новый закон федеральной земли Рейнланд-Пфальц разрешит производителям указывать на этикетке названия отдельных участков виноградников, если они официально зарегистрированы в земельном реестре. Это позволит виноделам очень точно описывать место происхождения напитка. Такого не было с 1971 года, когда вступил в силу действующий закон о вине.
3.5 тыс
1
Виноделие
22.08.2014
Борис Титов, хозяин одного из старейших хозяйств-производителей игристого вина «Абрау-Дюрсо», объявил о планах выхода на фондовый рынок. Полученные от продажи акций средства пойдут на расширение производства и создание роскошного курорта.
4 тыс
2
Виноделие
21.08.2014
Консультант по почвам и виноградарству Педро Парра (Pedro Parra) сказал в интервью интернет-изданию The Drinks Business, что разочарован тем, как чилийские вина выражают терруар, и обвинил в этом виноделов.
5 тыс
1
Виноделие
18.08.2014
Руди Курниван, первый человек в США, попавший под суд за подделку вина, наконец дождался приговора, который оказался суровым. 37-летний индонезиец проведет в федеральной тюрьме десять лет. Кроме того, суд конфисковал у него собственность и обязал выплатить жертвам около 25 млн. долларов.
4 тыс
4
Виноделие