Торговые центры «МЕГА» изменят концепцию кафе и ресторанов в рамках глобальной программы модернизации сети, размер инвестиций в которую достигает 14,2 млрд рублей.
5 мая 2014
Оборот российского общепита вырос
Федеральная служба государственной статистики подвела итоги первого квартала для индустрии общественного питания.
Оборот российских предприятий общественного питания за первые три месяца вырос на 3,4 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг 267,8 млрд руб., сообщается в докладе Росстата.
В марте оборот общепита в годовом исчислении увеличился на 3 % до 93,5 млрд руб., по сравнению с февралем – на 5,8 %.
Для сравнения, в 2013-м показатель увеличился на 4 % и достиг 1,131 трлн руб.
Статистика Росстата учитывает оборот ресторанов, кафе, баров, столовых при предприятиях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания.
Для сравнения, в 2013 году показатель увеличился на 4 % и достиг 1,131 трлн руб.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Количество сделок на рынке подмосковных земельных участков, приобретаемых под общепит и ритейл, сократилось, а цены не снизились – многие заговорили о кризисе. Эвелина Ишметова, директор по развитию компании LandService, рассказала HM, как обстоят дела на самом деле.
Британский журнал Restaurant Magazine составил ежегодный рейтинг Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants.
Режис Тригель начинал карьеру в парижских ресторанах Maxim’s и Lancaster, работал в «мишленовском» Le Regence с Эриком Брифаром, а в Mandarin Oriental Geneva Restaurant – с Аленом Дюкассом и Жоэлем Робюшоном. Первый московский проект – «Барвиха Luxury Village». Возглавлял кухни «Brasserie Мост» (ранее The Most), бара «Стрелка». Член академии «Золотой Бокюз» в России.