Запрет на ввоз импортного мяса вдохновил российских предпринимателей запустить собственное производство мраморной говядины.
21 мая 2014
Новый рейтинг национальных кухонь Москвы
По данным справочного сервиса 2ГИС, сейчас в Москве работает более 2700 ресторанов. Около 60 % из них заявляют о специализации на определенных видах кухни. На каких именно? Аналитики сервиса подготовили двадцатку самых популярных.
Чаще всего встречается европейская кухня – ее предлагают 64 % ресторанов. Впрочем, как правило, это означает отсутствие у ресторана специализации на блюдах какой-либо одной страны или национальности. Среди первых двадцати встречаются еще четыре группы кухонь: кавказская (5 место), восточная (8), средиземноморская (10) и азиатская (13).
Колл-центр «2ГИС» обзвонил рестораны и выяснил, на блюдах каких кухонь они специализируются. Специалисты компании подсчитали средний чек в и составили рейтинг национальных кухонь Москвы
Если же сравнивать только национальные кухни, то самыми популярными в Москве сегодня являются русская и итальянская. На первой специализируется более 20 % ресторанов, на второй – 19,5 %. На третьем месте находится японская кухня, ее блюда готовят почти 17 % ресторанов.
Аналитики 2ГИС подсчитали также средний чек в ресторанах Москвы. Сегодня это 1440 руб. Сумма составлялась из стоимости блюд основного меню (салат/закуска, первое и/или второе, десерт) без алкогольных напитков.
Самой дорогой кухней в столице является аргентинская. Средний чек в ресторанах, которые ее предлагают, составляет 3900 руб. Самая дешевая кухня в Москве – чешская (960 руб.). Обе эти кухни не вошли в двадцатку самых распространенных в столице, чешская заняла 23 место, аргентинская – 26.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
На сегодняшний день эта сеть фастфуда, принадлежащая американской компании Global Franchise Group, насчитывает более 300 точек в Соединенных Штатах и за его пределами.
Чиновники дают предпринимателям два месяца, чтобы привыкнуть к новому закону, запрещающему курить в кафе, ресторанах и на летних верандах. Антитабачный закон вступает в полную силу с 1 июня – в августе власти Москвы намерены провести антитабачные рейды по заведениям общепита.
Ежедневно на наружную рекламу в России тратится более 100 млн руб. Вкладываться в рекламу нужно с умом, а для этого необходимо уметь оценивать, окупились ли потраченные средства. Компания «Фабрика лояльности» на примере сетевого ресторана японской кухни проанализировала результаты экспериментальной рекламной кампании.