Семейная пара из Ланкашира (Британия) разработала ряд снеков, ароматизированных разными алкогольными напитками. Продукт немедленно стал пользоваться успехом.
11 августа 2014
Волк – в названии, овца – во вкусе
Исландская пивоварня Borg представила пиво Fenrir, «копченое» на овечьем навозе. Его создатель Стурлаугур Йон Бьорнссон (Sturlaugur Jón Björnsson) сказал, что это его давняя мечта, которая наконец-то исполнилась.
«Я люблю копченую еду, и я пробовал копченое пиво. Поэтому я захотел сварить пиво из солода, копченного на навозе. Сначала кажется, что это легкий свежий напиток с цитрусовыми и хмелевыми нотками, глубокий дымный вкус проявляется чуть позже» – пояснил Бьорнссон.
Люди полярно отзываются о вкусе нового продукта – в него либо сразу влюбляются, либо ненавидят с первого глотка.
Пиво планируется поставлять в США, но все зависит от того, одобрит ли его Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Пиво – продукт с древней историей: производить его начали примерно в одно время с хлебом несколько тысяч лет назад. В настоящее время принято считать, что пиво является прерогативой барных стоек, однако и в воображении поваров ему отведено местечко: с пенным напитком можно готовить разнообразные блюда, включая десерты и выпечку.
Итальянский шеф-повар Лука Маркини во время визита в Москву заинтересовался местной гастрономией. Журналисты HM поддержали интерес, сопроводив «звездного» повара в походе на продуктовый рынок.
Подведены итоги 1-го международного форума-фестиваля «Перспективы развития гастрономического туризма в России», прошедшего в минувшие выходные в Великом Новгороде.