В США готовится к выходу на рынок растворимый алкоголь. Palcohol, продукт компании Lipsmark, получают путем вымораживания пуэрториканского рома, водки и различных коктейлей, таких как космополитен и мохито.
15 августа 2014
Лагеры пришли к общему знаменателю
В ходе исследования, проведенного по заказу одного из крупнейших производителей пива в мире, выяснился интересный факт – на слепой дегустации люди не могут отличить один лагер от другого.
Йохан Альменберг, Роберт Голдштейн и Анна Дребер (Johan Almenberg, Robin Goldstein, Anna Dreber,) из Стокгольмской школы экономики предложили 138 добровольцам в возрасте от 21 до 70 лет попробовать пиво таких известных марок, как Budvar, Heineken и Stella Artois. Каждому предложили три образца, два из которых были одинаковыми, и попросили выбрать отличающийся. К удивлению самих экспериментаторов, с этим возникли сложности.
«Если вы находитесь в баре и вашего любимого сорта нет, попробуйте другой – он будет очень похож», – комментируют авторы эксперимента в своем докладе, названном «Спрячь название – спрячешь разницу». «Мы наблюдаем индустрию, в которой все решает маркетинг, а собственно вкус светлого лагера, видимо, уже доведен производителями до совершенства», – отметил Голдштейн.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Директор по производству московской фабрики «Баскин Роббинс» Владимир Егоров рассказал, какое мороженое пришлось не по вкусу российским потребителям и как изменились за 25 лет вкусовые предпочтения любителей холодного десерта.
Исландская пивоварня Borg представила пиво Fenrir, «копченое» на овечьем навозе. Его создатель Стурлаугур Йон Бьорнссон (Sturlaugur Jón Björnsson) сказал, что это его давняя мечта, которая наконец-то исполнилась.
Семейная пара из Ланкашира (Британия) разработала ряд снеков, ароматизированных разными алкогольными напитками. Продукт немедленно стал пользоваться успехом.