Американская сеть закусочных Shake Shack привлечет инвесторов с помощью IPO.
29 августа 2014
Удержать на прежнем уровне
Выручка «Росинтер Ресторантс Холдинг» снизилась, но повышения цен хотят избежать.
«Замедление экономического роста и нестабильная политическая ситуация повлияли на потребительскую активность в ресторанном сегменте»
«В связи с изменением условий поставок на продуктовых рынках наша задача ‒ удержать себестоимость блюд при сохранении качества», ‒ приводятся в официальном сообщении слова президента и генерального директора холдинга Сергея Зайцева.
Выручка холдинга от ресторанов и столовых снизилась по итогам первого полугодия на 4,4 %, до 4,49 млрд руб., по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом себестоимость реализации по статье «Продукты и напитки» сократилась на 7 %, до 1,03 млрд руб. В отчетности говорится, что «снижение затрат на продукты и напитки было вызвано оптимизацией продуктивности».
«Замедление экономического роста и нестабильная политическая ситуация в первой половине 2014 года повлияли на потребительскую активность в ресторанном сегменте, в связи с чем операционные результаты этого периода оказались ниже наших прогнозов», ‒ выдержка из обращения «Росинтер Ресторантс Холдинг».
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Сегодня состоялось официальное открытие Magnolia Bakery – первой в России пекарни знаменитой американской сети. Расположилась она на Кузнецком Мосту.
Безусловно, запрет многих продуктов – стрессовая ситуация для сегмента HoReCa. Эрнест Лепский рассуждает о влиянии государственных санкций на рынок и о том, как можно справиться с возникшими неприятностями.
В Удмуртии освоили выпуск моцареллы для кафе и ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов России.