Сегодня последний день работы специализированных выставок «ПИР. Продукты питания» и «ПИР. Оснащение ресторана», проходящих в рамках PIR Expo 2014. Компании-участники поделились с HM впечатлениями.
29 сентября 2014
Пермские разносолы – столице
Фермеры Прикамья будут поставлять грибы и ягоды в московские рестораны.
Фермеры намерены развивать данное направление и наращивать объемы поставок
Корпорация «Пермь-Евросервис» (торговая марка «Сельга») заключила ряд договоров со столичными ресторанами о поставке дикорастущих грибов и ягод для приготовления деликатесных блюд. В частности, речь идет о белых грибах, соленых груздях, а также бруснике и клюкве.
В связи с увеличившимся спросом от столичных закупщиков прикамские фермеры намерены развивать данное направление и наращивать объемы поставок. Так, в ближайшее время на пермский рынок выйдет местная компания «Грибалка», которая будет специализироваться исключительно на вареньях из уральских ягод и разносолах из лесных грибов.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Бизнес-сообщество просит не демонтировать дебаркадеры: по оценкам предпринимателей, убытки вынужденно закрывающихся плавучих объектов общепита составляют десятки миллионов рублей.
От начала девяностых до наших дней: взгляд на изменения, происходящие с индустрией пиццы.
Соответствующий документ находится на рассмотрении в правительстве Москвы.