Основной поставщик гамбургеров для «Макдоналдс» в России – итальянская компания Cremonini ‒ открыла завод по убою скота в Оренбургской области.
30 октября 2014
Время арктической кухни
В рамках туристической площадки в Мурманске «Сделано в Арктике» впервые пройдет гастрономический фестиваль «Вкус Арктики».
Участники фестиваля получат государственную информационную поддержку в рамках продвижения регионального турпродукта
Программа фестиваля включает в себя семинар «Гастрономический бренд арктических территорий», мастер-классы для поваров, а также акцию по реализации сезонного меню «Вкус Арктики» в предприятиях общественного питания на всей территории региона.
«Вкус Арктики» ‒ мероприятие, направленное на привлечение внимания к местной аутентичной кухне, продуктам питания местных производителей, сельскохозяйственной продукции и дикоросам Заполярного края. Участники также получат государственную информационную поддержку в рамках продвижения регионального турпродукта.
Фестиваль будет проходить с 17 по 18 ноября этого года.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
В конце октября под крышей французского чайного дома Le Vojage Du The состоялось открытие магазина итальянских гастрономических специалитетов Don Giulio Salumeria. Часть продукции поступает из Тверской области – с фермы итальянца Пьетро Мацца Fattoria del Sole.
В ресторане паназиатской кухни Ginkgo, недавно открывшемся на новом месте – на Варварке, европейские кондитерские техники соединяют с азиатскими продуктами: шеф-кондитер Магомед Бабаев полагает, что аутентичные десерты, популярные в Китае, Японии или Сингапуре, не слишком соответствуют гастрономическим предпочтениям русских.
В Санкт-Петербурге будет построен оптовый продовольственный рынок, обеспечивающий ресторанный и гостиничный бизнес. За основу взят парижский рынок Rungis.