«Сейчас нет даже оптовиков, которые обеспечивали бы поставки краба в магазины и рестораны, этим заняты сами добытчики»
В настоящее время отрасль находится в незавидном положении: президент Ассоциации добытчиков краба Дальнего Востока Александр Дупляков отметил, что сейчас нет даже оптовиков, которые обеспечивали бы поставки краба в магазины и рестораны, этим заняты сами добытчики, которые не очень опытны в подобных вопросах. Еще одним сдерживающим фактором для российского потребителя является высокая цена – деликатес в последние годы стал фактически дефицитным.
Сотрудники института прогнозирует, что если добыча наиболее ценного камчатского краба вырастет, то стоимость деликатесной продукции упадет на 10–50 %, пишет портал «Руссельхоз».