В Австралии ведутся работы над новыми штаммами дрожжей, которые могут помочь снизить алкогольность вина без ущерба для его вкуса и аромата.
26 марта 2015
Бой за виноград
В Приорате и на Майорке в 2014 году наблюдался недостаток винограда. Это привело к скачку цен и росту обеспокоенности производителей. Приорат и так является поставщиком одних из самых дорогих испанских вин, теперь цены могут вырасти еще больше.
В 2014-м производители платили виноградарям около трех евро за килограмм винограда, а в некоторых случаях – до шести евро. В 2013-м средняя цена на кариньян составляла 1,79 евро, на гренаш – 1,4 евро.
Похожая ситуация сложилась и на Майорке. Элой Седо, винодел с острова, говорит, что производители вели настоящие бои за виноград, перекупая у фермеров уже забронированные партии.
Пока непонятно, насколько скачок цен повлияет на конечную стоимость продукта. Некоторые производители заявляют, что хотели бы произвести больше вин, но это было просто невозможно из-за отсутствия сырья.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Кубанское игристое вино завоевало серебряную медаль на престижном конкурсе Chardonnay du Monde.
16 марта в ресторане Coin Hall состоялся пятый тур проекта «Винные игры». По сложившейся традиции гостей и участников конкурса встречали улыбками и игристым вином.
Владислав Фролов родился 3 сентября 1987 года в Москве. Он является основателем и директором проекта «Винные игры», работает в винной компании Ca ‘Botta. Стаж Владислава в отрасли – более восьми лет.