Простой и быстрый рецепт семги от руководителя производства сети магазинов «О’КЕЙ» Андрея Тимошина. Количество ингредиентов рассчитано на три порции.
3 апреля 2015
Имеет виды
Korston Club Hotel приступил к обновлению ресторанной концепции. Изменения начались на 21 этаже отеля – с февраля этого года развитием и продвижением Extra Lounge Moscow занимается промокоманда, перешедшая из Ginza Project. В середине апреля начнет действовать новое меню.
Место прежнего шеф-повара Стефано Заффрани занял итальянец Сальваторе Антонио Альфредо. За развлекательную составляющую теперь отвечает команда, ранее работавшая в Maxim Bar и «Карлсон»
Extra Lounge – ресторан, который привлекает не только авторской кухней, но и впечатляющими видами на московские пейзажи и достопримечательности. В теплое время года здесь, на самой высокой точке города, откроется летняя веранда, с которой можно увидеть Москва-реку, олимпийский комплекс «Лужники», здание МГУ, деловой центр «Москва-Сити» и сталинские высотки.
В ресторане под стеклянным куполом металлоконструкции белого цвета, панорамные окна по всему периметру – и очень яркая мягкая мебель в стиле glam. Есть диджейский стол и сцена (в выходные дни в клубном ресторане проходят концерты российских звезд). В дальнейшем в ресторане планируют проводить кулинарные занятия.
Шеф-повар Сальваторе Антонио Альфредо имеет опыт работы в ресторанах Италии, Испании, Англии, был персональным шеф-поваром шейха Мохамеда Ашмави, а также итальянского посла в Росcии Антонио Дзанарди Ланди. В Москве Антонио с 2013 года. До прихода в Extra Lounge возглавлял кухню ресторана «Нескучный сад».
К окончанию православного поста шеф полностью обновит меню и представит гостям авторское видение итальянских блюд, в числе которых равиоли с крабовым мясом и рыбным соусом, фаготини с козьим сыром и гребешки на гриле с белыми грибами и пюре из сельдерея, яблок и трюфеля.
Средний чек: 2–2,5 тыс. руб.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Финская сеть ресторанов быстрого питания объявляет о расширении: в ближайшие два месяца количество заведений в России увеличится на пятнадцать.
В комплексе «Башня Федерация», находящемся на территории делового центра «Москва-Сити», откроют панорамный ресторан.
Через несколько дней, 9–10 апреля, в Сокольниках будет представлено около 100 бизнес-концепций франчайзеров. Евгений Кузнецов, основатель «Фестиваля Франшиз», отмечает, что к рынку HoReCa относится большая часть предложений, и намерен привести посетителей выставки в восторг.