Агрохолдинг «Мираторг» стал партнером ресторанной компании Novikov Group. Скоро планируется открыть бургерную и мясной ресторан.
14 апреля 2015
Работа над ошибками
12 апреля в сети лапшичных «Воккер» начался масштабный перезапуск под рабочим названием «Назад к корням».
Каждую неделю Алексей Гисак тестирует все блюда. Кроме того, он читает отклики о продукте, заведениях и доставке
Алексей Гисак, создатель компании, решил взять в свои руки контроль качества, уровень которого упал, после того как компания начала активно развиваться и превращаться в большую махину.
Первым шагом стал отказ от аутсорсинга. Вся рецептура была заново проработана с технологом. В сети отказались от мороженых овощей, теперь в воках используются только свежие продукты. Затем, подчеркивая идею доступной и вкусной еды, Алексей сделал все меню дешевле на 20 %.
Каждую неделю Алексей Гисак тестирует все блюда. Кроме того, он читает отклики о продукте, заведениях и доставке, которые поступают на say.wokker.ru, и контролирует выполнение нового стандарта – реакцию на отзыв в течение двух часов.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Легкая в приготовлении и очень вкусная пицца по рецепту Андрея Иванова.
В заключительной, четвертой статье десять уникальных маркетинговых ходов – от «карты выходного дня» до именной пиццы.
Технологичный и вкусный пирог по рецепту руководителя производства сети магазинов «О’КЕЙ».