Конкурс состоял из теоретической части, слепой дегустации и финального практического испытания
Лучшим молодым сомелье стал Дмитрий Фролов (ресторан «Мансарда», Санкт-Петербург), 15 апреля завоевавший бронзу на «взрослом» конкурсе «Лучший сомелье России – 2015». В финал также вышел Александр Рассадкин (заместитель директора школы сомелье «Энотрия», Санкт-Петербург), который накануне также боролся за звание лучшего российского сомелье и стал победителем.
К участию допускались все желающие в возрасте от 21 года до 30 лет, имеющие рекомендацию действующего члена Гильдии гастрономов. Получить ее непросто – видимо, поэтому конкурсантов было всего четверо (возможно, дело также в немаленьком оргвзносе – 7500 руб.).
Все испытания проходили на английском языке. Конкурс состоял из теоретической части, выявляющий знания о вине и спиртных напитках, слепой дегустации, на которой за 25 минут нужно было определить пять вин, и финального практического испытания, в котором нужно было продемонстрировать навыки подачи вина в ресторанных условиях (Для сервировки были выбраны итальянское кьянти и шампанское брют).
Роли посетителей ресторана исполнили президент российского отделения Гильдии гастрономов Генри Эвераарс и его советник Татьяна Эвераарс
Победа принесла Дмитрию Фролову право представлять Россию на международном финале конкурса «Лучший молодой сомелье – 2015», который пройдет 25 сентября в Аделаиде, столице Южной Австралии. Поездку кандидата оплачивает российское отделение Гильдии гастрономов.
