Ирина Ростовцева, совладелица двух коктейльных баров Daiquiri bar в Санкт-Петербурге, начала карьеру в университете – студенткой подрабатывала администратором в клубе «Штирц». Спустя 1,5 года ей удалось создать свой первый успешный проект.
7 мая 2015
Кофе и книжка
У «Даблби» открылась новая кофейня, немного отличающаяся от предыдущих. На этот раз было решено продавать кофе в книжном магазине в Хамовниках, на ул. Усачева, д. 2 стр. 3.
«Мы решили провести эксперимент, так как, на наш взгляд, книги и кофе прекрасно сочетаются»
Новая кофейня работает в формате take away, здесь же можно приобрести зерно и оборудование для его заваривания.
«Мы решили провести эксперимент, так как, на наш взгляд, книги и кофе прекрасно сочетаются. Книжный дом, который мы выбрали, подходит к поиску книг с тем же трепетом, с которым мы работаем с кофе, поэтому, кажется, прекрасно дополняем друг друга. Если все получится хорошо, то мы будем работать и с другими книжными проектами», – говорит основатель сети Анна Цфасман.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
Кристоф Марраннес, шеф-повар «мишленовского» ресторана Ter Leepe (Бельгия) создал джин, настоянный на лобстерах. Продукт был задуман как идеальное сопровождение к блюдам из морепродуктов, которые подаются в заведении.
Мода на гриль, копчение и прочие методы приготовления на огне и не думает стихать, что привлекло внимание барменов. Они стали использовать древесный уголь в качестве ингредиента коктейлей.
Модные сейчас спикизи-бары обязаны своим появлением сухому закону в США. Запрет на алкоголь также вынуждал барменов «прятать» алкоголь в коктейлях, призывая на помощь свою изобретательность.