По словам повара, это блюдо для сладкоежек наполнено вкусами, знакомыми с детства.
25 мая 2015
Гастроли ресторатора
9 июня на мастер-классе в Самаре успешный ресторатор Дмитрий Левицкий расскажет, почему одни рестораны умирают через год, а другие процветают десятилетиями, и поделится опытом, как внедрить уникальные «фишки» и уберечь свое заведение от самых распространенных ошибок.
На счету Дмитрия Левицкого успешные ресторанные проекты «Дорогая, я перезвоню» и «Куклы Пистолеты»
Генеральный директор компании HURMA Management Group Дмитрий Левицкий – одна из заметных фигур ресторанного бизнеса в России. Свою карьеру он начал в 1998 году с должности бармена, а через несколько лет стал совладельцем пяти успешных ресторанов и баров. На его счету такие популярные ресторанные проекты, как «Дорогая, я перезвоню» и «Куклы Пистолеты».
Дмитрий Левицкий регулярно выступает на ведущих конференциях о ресторанном бизнесе и консультирует руководителей и собственников компаний сферы обслуживания и розничной торговли. За 5 лет он провел более 100 учебных семинаров.
Дмитрий Левицкий знает, как стать лучшим в своем сегменте и добиться максимальной прибыли, не растрачивая деньги вхолостую, и готов открыть свои секреты на мастер-классе в Самаре.
HoReCa magazine выступает информационным партнером мастер-класса «Секреты профессиональных рестораторов». Организатор мероприятия – «Бизнес-Школа Номер Один».
Читайте также: интервью с Дмитрием Левицким «Руководящий и направляющий» (HoReCa magazine, № 62 2014)
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Видов пиццы существует множество, как и технологий ее приготовления. Юлия Дмитриева, руководитель отдела исследования и разработок хлебопекарного центра «Саф-Нева» группы компаний Lesaffre, помогает разобраться в них с помощью конкретных рецептур.
Спрос на помещения в основных торговых коридорах Москвы к весне оживился, а бюджеты арендаторов стали расти, сообщает компания JLL. Наиболее активно себя проявили кафе и рестораны.
Исследование рынка франшиз в сфере общественного питания, проведенное консалтинговой компанией «Франкон», демонстрирует тенденции отрасли и позволяет сделать выводы о результатах развития рынка на начало текущего года.