Алена Солодовиченко работает на кухне ресторана с 17 лет и специализируется на классической русской кухне, потому что она «понятна, вкусна и вдохновляет на новые открытия».
8 июня 2015
«Федя, дичь!»: новый проект Сергея Ерошенко
Владелец и шеф-повар ресторана «Честная кухня» откроет кафе и гастромаркет на Даниловском рынке.
«Мы сделаем дичь доступной всем»
«Федя, дичь!» начнет работу на следующей неделе. Здесь можно будет приобрести разную дичь с заранее подготовленными рецептами от Сергея Ерошенко, а также попробовать уже готовые блюда на месте – в кафе на 25 посадочных мест.
В меню ‒ оленина под соусом из лесных ягод и сезонными овощами, томленая утиная грудка утки с имбирно-яблочным пюре и соусом из красного винограда, сагудай из муксуна, брускетты с паштетом из дичи и желе из брусники или копченой якутской рыбой и печеными овощами, домашние пироги.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Рецепт десерта шеф-повара супермаркетов «О’КЕЙ» Андрея Тимошина.
О том, что московские веранды начали проверять на соответствие требованиям к летним кафе, сообщил глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
Поставщики товаров и услуг жалуются на задолженности: на «Япошу» подано более 40 исков. Многие дистрибьюторы собираются разорвать отношения с ресторанной сетью.