Честность и работа с хорошим настроением – так формулирует свое профессиональное кредо Давид Эйро
В июле
Давид Эйро обновил меню Astoria Café, добавив тартар из тунца с кориандром, мятой и кремом из спаржи, спагетти по-камчатски с томатами и мясом королевского краба, а также стейк из тунца на гриле с пюре из моркови и цедры, соусом диабло и фенхелем.
Давид любит готовить легкие блюда без сливочного масла, смешивать разные текстуры, создавая интересные вкусовые сочетания.
В России Давид Эйро живет уже пять лет, он работал шеф-поваром московского ресторана Honest и бренд-шефом Les Menus par Pierre Gagnaire в Lotte Hotel Moscow.