Винные бутылки: классика и модерн

Возьмем бутылку для бургундских вин. Свой путь к современному облику она, как и многие другие, начала в XIII веке пузатой толстушкой. Современный же вид, вытянутый и с покатыми плечиками, оформился к концу XVIII века.

Считается, что первые подобные бутылки появились на свет потому, что такая форма была проще для французских стеклодувов.

Высота бургундских, или ронских, бутылок колеблется от 27 до 31 см. В них традиционно разливают красное вино из винограда пино нуар и белое из винограда шардоне. Кстати, шампанская бутылка является, по сути, бургундской, разве что с усиленными стенками и дном для лучшего сопротивления давлению.

 

Пожалуй, самый распространенный тип винной бутылки обладает узнаваемым силуэтом: длинное вытянутое горлышко, сидящее на крутых плечиках. Они, к слову, не только способствуют удобному хранению бутылки в горизонтальном положении, но и удерживают осадок, который образуется в винах при длительном хранении.

До XVIII века бордоская бутылка скорее напоминала тару для шампанских вин. И только к началу XIX века она вытянулась и обрела свой характерный стиль, став своего рода торговой маркой.

Высота бордоской бутылки колеблется от 28 до 34 см, но чаще всего не превышает 30 см (по крайней мере, такого стандарта придерживаются производители винных шкафов).

Немецкие виноделы также не сидели сложа руки. Благодаря им в XIX веке на свет появилась рейнская бутылка, она же флейта. По своей форме она гораздо более изящная, чем французские «кузины», что объясняется историей логистики. Основным маршрутом транспортировки для германских вин был Рейн, по которому циркулировали только небольшие речные суда, и, чтобы в корпусе корабля уместилось как можно больше бутылок, их стали делать тонкими и более легкими.

Высота таких бутылок составляет 31–35 см. В них хранят как красные, так и белые вина, а потому цвет стекла варьируется от прозрачного до коричневого. Но у большинства наших соотечественников рейнская бутылка ассоциируется с синим стеклом и немецким вином «Либфраумильх» («Молоко Богородицы»), известным как «Молоко любимой женщины».

 

С тех пор прошло не одно столетие, но заметные новшества в дизайне бутылок так и не были привнесены. Современные виноделы обычно выбирают между бургундской, бордоской или рейнской формой.

 

 

Конечно, не бывает правил без исключений, поэтому периодически на свет появляются затейливые сосуды.

 

Отступления от канонов появляются в винной промышленности крайне редко и почти всегда ограниченным тиражом. Возможно, генетическая память не позволяет виноделам отступать от традиций предков и своих регионов.