Российское правительство отказалось одобрить идею введения для общепита специального компенсационного сбора за вывоз мусора.
2 ноября 2015
«Мандарин. Лапша и утки»: новый ресторан Александра Раппопорта
Это совместный проект ресторатора с Гия Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым – владельцами бара Mandarin.
Должность шеф-повара занимает Сюй Лей, консультировавший рестораны «Китайская грамота» и Black Thai
«Мандарин. Лапша и утки» ‒ ресторан современной китайской кухни. Основные ингредиенты в меню понятны из названия: здесь подают около 50 видов лапши и утку, приготовленную тремя десятками способов.
Должность шеф-повара занимает Сюй Лей, консультировавший рестораны Александра Раппопорта «Китайская грамота» и Black Thai.
Ресторан рассчитан на 80 посадочных мест
Барная карта разнообразна ‒ крепкие и слабоалкогольные коктейли, шот-сеты для компаний, вино и крепкий алкоголь. На закуску предлагают азиатские тапас.
Средний чек: 1500‒2000 руб.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Le Bistrot Le Provos на днях заработало в центре города, в Милютинском переулке.
Роспотребнадзор разрабатывает единые правила работы уличных киосков по продаже еды. Новые правила будут направлены на решение проблем, связанных с работой компаний, которые развивают свои сети в мобильном формате по типу «Стардогs!» и «Крошки-картошки».
Эрнесто Гонсалес, старший вице-президент по развитию «Росинтер Ресторантс Холдинг», Данила Лобачев, директор департамента по франчайзингу «Г.М.Р Планета Гостеприимства» и Ольга Ломакина, директор Национальной гильдии шеф-поваров, совладелец гастрономического ателье «Груша» рассказали, какими методами спасали рестораны от закрытия.