Финалист конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016 работает барменом около 7 лет. В 2012 году переехал из Ульяновска в Санкт-Петербург, с 2013-го стоит за барной стойкой Imbibe.
7 декабря 2015
Виталий Бганцов: «Образование бармен получает с первого дня работы»
Профессиональный путь Виталия начался в баре «Ростикса», после чего он на три месяца уехал работать в Лос-Анджелес, в бар Pearl. Затем набравшийся опыта специалист устроился в «Луч», где проработал два года. Параллельно он участвовал и в других проектах, а затем попал в «Белку» на Красном Октябре, где стал бар-менеджером. Сегодня Виталий Бганцов – бренд-амбассадор коллекции ромов Facundo в России и бармен Santo Spirito.
Виталий Бганцов
Бренд-амбассадор Facundo и бармен Santo Spirito
Дата рождения: 2 июля 1986 г.
Место рождения: Тула
«В моих планах – открыть семейный бар»
Я понял, что в профессии надолго, как только попал в индустрию.
Профессиональное образование бармен получает постоянно, с первого дня работы.
В работе мне помогают улыбки гостей и команда.
Своим коллегам я могу простить все, кроме халатности.
В тренде – искусно созданные бленды, строгие напитки, светлый выдержанный ром Facundo, писко и мескаль, новый взгляд на вещи, инновации.
Частая ошибка при составлении барной карты – когда всего too much.
В работе бара хочу улучшить все этапы, от закупки ингредиентов до попадания напитка на стол.
Самой важной удачей считаю то, что попал в индустрию и влюбился в профессию.
Мой любимый бар, конечно, Santo Spirito!
Наша коктейльная культура не отстает от лондонской! У нас просто разные культуры, и Россия активно развивается.
Мой главный принцип – работать с душой, качественно и с улыбкой!
Я предпочитаю простые и понятные напитки, приготовленные в хорошей атмосфере.
Я не считаю кого-либо конкурентом. Нам всем есть чему поучиться!
В моих планах – развиваться, радовать гостей, открыть семейный бар.
Читать далее в рубрике «Бармены»
Бартендер московского кафе The Box стал финалистом конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016.
Екатерина Ефимова работала в таких известных барах, как Cuba Libre, Tequila и Martinez Bar. Она стажировалась у одного из самых известных миксологов мира Аристотелиса Пападопулоса, прошла в финал престижного конкурса Diageo World Class.
В «Гадком Койоте» Татьяна работает два года. Оставшись летом 2013 года без работы, в соцсети увидела объявление о кастинге в знаменитый бар. Она сразу вспомнила одноименный фильм и решила попробовать себя в новой роли ‒ несмотря на отсутствие опыта в индустрии гостеприимства.
Читать далее в рубрике «Барное дело»