Бургундское становится все более редким и дорогим

«Бургундские виноградники с 2000 года сильно постарели – их средний возраст сейчас составляет 50 лет. Урожаи упали. Около 14 % растений заражены болезнями, постепенно убивающими лозы, такими как эска», – сказала Коринна Трарьё из технического центра BIVB.

 

Только в 2014 году во Франции из-за болезней было потеряно больше 100 тыс. га виноградников.

 

По словам Трарьё, замещаемость виноградников составляет менее 1 %. Вклад в низкую урожайность вносит то, что пересаживаются отдельные лозы, а не участки целиком.

 

Представитель BIVB отметила, что виноградарям нужно решать проблемы заранее, особенно в свете глобального потепления. В то же время низкие урожаи последних лет уменьшили прибыли хозяйств, а значит, и суммы, которые они могут потратить на обновление. Хозяева участков категорий премье- и гран крю не хотят пересаживать целые участки, чтобы не идти на уменьшение доходов в течение 4–5 лет.

 

Чтобы помочь хозяйствам, Бургундский винный совет начал специальную программу. «Нам многое предстоит сделать, но мы должны действовать осторожно, чтобы не прерывать производственный процесс», – прокомментировала Коринна Трарьё.