Рассказываем, какие ножи необходимы на профессиональной кухне, помогаем оценить качество при покупке и советуем, как продлить срок службы незаменимых инструментов повара.
3 марта 2016
Google тестирует в ресторанах сервис по оплате покупок с помощью голоса
Google тестирует бесконтактный платежный сервис Hands Free в ряде ресторанов, в том числе в McDonald's и Papa John's в Сан-Франциско.
После установки на мобильный телефон приложения, которое доступно на iOS и Android, пользователь сможет оплатить покупку, произнеся фразу «Я плачу с помощью Google»
Идентификация также проходит с помощью фотографии, которую владельцы приложений должны предварительно загрузить в профиль. Смартфон соединяется с кассовым терминалом через Wi-Fi или Bluetooth, пользователь произносит фразу, после чего продавец подтверждает платеж, используя инициалы и фото покупателя.
Читать далее в рубрике «Дело техники»
Вывеска – первое, что видят гости вашего ресторана, кафе или отеля, и она должна произвести хорошее впечатление. К тому же на владельцев бизнеса давит законодательство: если не привести фасад в соответствие с требованиями, вывеску могут демонтировать и наложить большой штраф. Как соблюсти собственные интересы и не понести убыток, знают в агентстве «МедиаГород» (MediaGrad.ru).
1 марта 2016 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет четвертый Международный форум для специалистов ресторанно-гостиничного бизнеса Horeca. Just Horeca.
На смену традиционным кулинарным методам, при которых тесто замешивалось вручную и отправлялось в дровяную печь, пришла автоматизация и массовое производство – в ресторанах, пекарнях и кафе-кондитерских для оптимизации работы используются тестомесы. Как грамотно выбрать это оборудование, рассказываем в новом обзоре.