Italgi: новая жизнь пасты

Семейная компания Pujadas является лидером в производстве посуды и кухонных аксессуаров для общественного питания и домашнего использования вот уже более 50 лет. История этого испанского бренда началась в 1921 году, когда Мигель Пухадас основал небольшую семейную компанию и назвал ее своим именем.

В ассортименте всех крупных производителей технологического оборудования в обязательном порядке представлены как минимум две тепловые линейки для оснащения кухонных производств. Причем более мощная 900-я серия зачастую проектируется по образу и подобию 700-й. Помимо увеличившейся на 20 см глубины секционных модулей основные отличия заключаются в более «серьезных» размерах жарочных поверхностей и варочных объемов. Поскольку 900-е линейки рассчитаны на предприятия с внушительными объемами производства, они имеют более высокую производительность и соответственно потребляют больше электроэнергии, чем их «младшие» предшественницы.

В свое время кризис стал проверкой на прочность для всех российских компаний, занимающихся производством и поставками оборудования для коммерческого использования. И хотя некоторым из них так и не удалось оперативно перестроить свою деятельность в соответствии со сложившейся рыночной конъюнктурой, большинство игроков все-таки смогли достойно выдержать экономические испытания. В их число вошло и производственное предприятие «Рада», демонстрирующее в последнее время завидные темпы развития.

Условия работы на профессиональной кухне далеки от офисных. Персоналу ресторанов приходится сталкиваться с такими реалиями, как ненормированный рабочий день, постоянная жара, горячие поверхности, необходимость все время быть на ногах и т.д. Тем не менее, работу повара закон не относит к категории тяжелых, вредных и опасных. Она вполне по силам здоровому человеку, в том числе и женщине – главное, чтобы были грамотно организованы рабочее место и распорядок дня. Этими вопросами занимаются руководитель заведения и шеф-повар, но сотрудникам не стоит забывать про принцип «помоги себе сам».