Первым местом работы для Андрея Махова стал комбинат питания МК КПСС. Затем он работал в в ресторане «Метрополь», где прошел путь от рядового повара до шеф-повара. В 1999 году возглавил кухню «Кафе Пушкинъ».
5 мая 2016
В Москве выявили более 60 нарушений при размещении летних кафе
По данным столичной Госинспекции по недвижимости, около 80 % рестораторов устраняют нарушения.
Чтобы на законных основаниях разместить веранду, необходимо обратиться в префектуру округа и получить уведомление о включении в схему размещения сезонных кафе
Правила размещения и обустройства летнего кафе регламентированы Постановлением Правительства Москвы от 6 марта 2015 года N 102-ПП «О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания».
Для нарушителей предусмотрены штрафные санкции до 300 тыс. рублей и исключение из схемы размещения летних кафе на следующий год.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Несколько месяцев назад Алексей Желнов взял шефство над кухней ресторана «Кому жить хорошо», открывшегося прошлой осенью. Он рассказал, с какой целью и по какому принципу менял меню.
Блюдо из детского меню ресторана «Лимончино».
Падение продаж московских ресторанов, кафе и баров в марте 2016 года достигло рекордных в 20,7 % год к году.