Канадская сеть кофеен Presse Cafe, конкурирующая со Starbucks, собирается выйти на российский рынок. Топ-менеджеры компании сейчас ищут в Москве мастер-франчайзи.
17 мая 2016
Meatless: новый ресторан на Пятницкой улице
В конце мая откроется ресторан Meatless, где на специально сконструированном гриле будут готовить не только маринованные свиные ребра и хачапури, каре ягненка и осьминога, камбалу и цыпленка табака, но и чизкейк, капрезе и тортилью для чили кон карне.
Монументальный гриль вынесен в центр ресторана, чтобы гости могли наблюдать, как готовят шеф-повар Андрей Заварницин и его сын Артем
В ресторане на первом этаже московского особняка XVIII века два зала.
В меню несколько разделов: «Гриль 100 %» (два десятка блюд), «Вместе с грилем» (овощи, кукуруза, картофель, которые тоже жарят на огне), «Перед грилем» (салаты, основную часть ингредиентов непременно отправляют на огонь) и «Вместо гриля» (супы, жаркое с мозговыми косточками). В разделе «Бургеры и не только» семь разнообразных бургеров, котлеты для которых обжаривают на живом огне, шаурма, сэндвич с рваной говядиной, кесадилья и буррито.
Шеф-повар Андрей Заварницын, который ранее работал в Correa’s и был бренд-шефом сети «Оки Доки», уверен, что все самое вкусное готовится именно на живом огне, и настаивает на обязательной дегустации чили кон карне (310 руб.) и чипсов из индейки и из телятины (150 руб.).
Meatless будет работать круглосуточно, сообщает пиар-служба ресторана.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В Москве, недалеко от Красной площади, открылось четвертое итальянское кафе «Руккола».
В первом квартале 2016 года в центре Москвы открылось более 40 заведений общественного питания, тогда как год назад открылось только 23 кафе и ресторана. При этом две трети новых открытий приходится не на сетевые заведения, а на индивидуальные концепции.
13 мая в Москве стартует второй гастрономический фестиваль «Рыбная неделя». На семи ярмарках в центре города искушенные гурманы и просто ценители качественных и полезных продуктов смогут попробовать рыбу изо всех уголков России.