21 и 22 мая на территории загородного отеля M’Istra’L Hotel & SPA пройдет Wine picnic. Для гостей подготовлена интересная программа.
17 мая 2016
Хроматографией по пробковой болезни
Компания Amorim стала первым производителем, предлагающим натуральную корковую пробку с гарантией отсутствия трихлоранизола (TCA) – вещества, являющегося причиной одного из самого распространенных дефектов вина.
Раньше такое исследование занимало до 14 минут
Инвестировав 10 млн евро, компания получила систему, позволяющее проверять каждую выпускаемую пробку при помощи высокоскоростной газовой хроматографии. Раньше такое исследование занимало до 14 минут.
Производитель гарантирует, что максимальное содержание TCA в проверенной пробке составит не более 0,5 нг/л.
«До сегодняшнего дня ни один производитель не имел автоматической системы, осуществляющий сплошной контроль всей продукции. Ее внедрение потребовало нескольких лет работы», – сказал директор по исследованиям и разработкам доктор Мигель Кабрал.
Эффективность метода оценили немецкий университет Hochschule Geisenheim и Австралийский институт исследования вина AWRI.
Пробки, проверенные новым способом, уже заказывают винодельни во Франции, Италии, США, Германии и Португалии.
Читать далее в рубрике «Виноделие»
Для грузинских виноделов малые дистрибьюторы, ретейлеры и HoReCa откроют новые возможности на российском рынке, уверен председатель правления Черноморского форума виноделия Виталий Меркушев.
В винном баре Юлии Высоцкой начинают собирать собственный винный чарт – первую винную карту в городе, которую составляют сами гости.
Черноморский форум виноделия получил международное признание: высокий патронат предоставила Международная организация виноградарства и виноделия OIV – на мероприятие в Сочи приедет делегация во главе с генеральным директором Жан-Мари Ораном.