Ольга Богомолова, шеф-кондитер ресторана MC Traders в отеле «Novotel Москва Сити», рассказала о том, нашла ли она замену исчезнувшим продуктам, каковы тенденции в кондитерском деле и что стало для кондитеров моветоном.
6 июня 2016
Аркадий Новиков открывает кулинарную студию
Руководить студией при итальянском ресторане «Донна Маргарита» будет шеф-повар Паоло Бокколини.
Посетить урок по итальянской кухне можно будет уже в конце июня
В кулинарной студии будет десять индивидуально оборудованных ученических мест и большой обеденный стол – чтобы собраться всей семьей или дружной компанией.
Формат подразумевает разные варианты обучения: от мастер-классов для взрослых и детей до частных праздников и кулинарных тимбилдингов.
Паоло Бокколини
Кулинарная студия откроется в конце июня.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
С 30 мая по 30 июня в Москве пройдет Кенийский гастрономический фестиваль Kenya Gourmet, организованный Управлением по туризму Кении.
4 и 5 июня 2016 года на территории дизайн-завода «Флакон» при поддержке Итало-Российской Торговой Палаты (CCIR) пройдет фестиваль итальянской культуры и гастрономии Italian week. Для гостей готовится обширная развлекательная и обучающая программа.
Категория сыров стала одной из самых динамично развивающихся в молочном сегменте, однако найти качественный продукт не так легко. Что подойдет для профессиональной кухни, рассказывают представители компаний-производителей и шеф-повара.