Столичная сеть семейных кафе «АндерСон» добралась до Петербурга и намерена открыть здесь до 10 заведений.
28 июля 2016
Мясо, рыба, вино: новый ресторан «Медь»
На пересечении Тверской улицы и Мамоновского переулка, в старинном особняке, где раньше работали Goodman и «Филимонова и Янкель», открылся новый ресторан.
В ресторане 100 посадочных мест
Концепцию проекта описывают так: здесь готовят мясо, рыбу, морепродукты и подают их с хорошим вином.
Главный продукт для шеф-повара Анвара Каунбаева, который с 2010 года работал в стейк-хаусе Goodman – мясо. Готовить его Анвар предпочитает на гриле или в хоспере.
Анвар Каунбаев
В меню, например, теплый салат с маринованной мраморной говядиной (690 рублей), перепелка на гриле с жареными овощами (690 рублей), домашние пельмени с говядиной и грибами (430 рублей).
В винной карте есть побокальные позиции, половинки бутылок и магнумы – минимум 400 рублей за бокал и 2700 за бутылку.
В ресторане 100 посадочных мест. Средний чек ‒ 2500 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Владельцы московских торговых центров постепенно увеличивают ресторанную зону в своих объектах.
Москомархитектура согласовала проект строительства двух всесезонных кафе на Престижной аллее в «Лужниках».
21 июля в Москве прошла конференция «Ресторанный бизнес: тренды, прогнозы, инсайты», организованная «РБК. Исследования рынков». Рестораторы, маркетологи, специалисты по развитию и аналитики обсудили ситуацию на рынке, поговорили о трендах и будущем бизнеса.