Владельцы московских торговых центров постепенно увеличивают ресторанную зону в своих объектах.
27 июля 2016
Кафе «АндерСон» откроются в Петербурге
Столичная сеть семейных кафе «АндерСон» добралась до Петербурга и намерена открыть здесь до 10 заведений.
На детском направлении сейчас пытаются заработать многие петербургские рестораторы, но специализированных кафе для детей на рынке остается немного
В начале августа в ТРК «Галерея» состоится техническое открытие первого кафе московской сети «АндерСон», официальный запуск проекта запланирован на 15 августа. Франшизу «АндерСона» приобрели три партнера: Дмитрий Заманов, Александр Бойко и Екатерина Королева. «Опыта в общепите у них нет, поэтому они и решили работать с проверенным проектом», – объясняет Екатерина Меньшова, директор «АндерСон» в Петербурге. По ее данным, у партнеров не эксклюзивное право на развитие бренда в Петербурге.
Площадь петербургского «АндерСона» составит 483 кв. м. В нем будут работать два зала: один на 80 посадочных мест и банкетный зал на 50–60 мест, средний чек составит 1,1 тыс. рублей. До конца года компания намерена открыть флагманское кафе площадью около 700 кв. м в Центральном районе города, всего же в Петербурге могут работать 5–10 заведений сети. Инвестиции в первое кафе составляют до 15 млн рублей, ожидаемая окупаемость – 1,5–2 года.
Свой выход в Петербург компания анонсировала еще в прошлом году, однако из-за сложностей с подбором помещения запуск проекта откладывался. «По сравнению с Москвой в Петербурге труднее найти помещение, много старого фонда с ограниченными электромощностями», – говорит Екатерина Меньшова. Тем не менее она считает момент для выхода подходящим: рынок семейных заведений не развит и у него большие перспективы.
На детском направлении сейчас пытаются заработать многие петербургские рестораторы, они инвестируют в развитие ресторанов семейного формата. Но специализированных кафе для детей на рынке остается немного, эта ниша общепита пока свободна.
«АндерСон» – сеть кафе и кондитерских, рассчитанных на посетителей с детьми, она насчитывает 25 кафе, большая часть которых расположена в Москве и Подмосковье.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Москомархитектура согласовала проект строительства двух всесезонных кафе на Престижной аллее в «Лужниках».
21 июля в Москве прошла конференция «Ресторанный бизнес: тренды, прогнозы, инсайты», организованная «РБК. Исследования рынков». Рестораторы, маркетологи, специалисты по развитию и аналитики обсудили ситуацию на рынке, поговорили о трендах и будущем бизнеса.
Ресторан, кондитерскую, караоке, бассейн и детский клуб в «Птицах и Пчелах» дополнили бутик-отелем – теперь гости могут отдохнуть в дизайнерских номерах.