Автор коктейля — бар-менеджер ресторана Bjorn Всеволод Клецов.
2 сентября 2016
Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show: огненный ивент барной отрасли
В начале октября владельцы баров, пабов и ночных клубов со всей страны встретятся в Санкт-Петербурге — создатели Gastreet International Restaurant Show организуют новое мероприятие.
4–6 октября Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show ждет участников, готовых за три дня узнать все про управление барами, пабами, ночными клубами
Три дня мастера своего дела будут делиться опытом и общаться с участниками Barstreet в неформальной обстановке.
В рамках мероприятия пройдет вручение профессиональной барной премии Barproof Professional Awards, организованной совместно с Bartender Brothers.
Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show
• 500 участников со всей страны и стран ближнего зарубежья
• 12 площадок в легендарных заведениях Питера, которые будут работать в режиме Barstreet
• 50 мастер-классов и семинаров на «наболевшие» темы
• 40 лидеров отрасли
• 12 площадок в легендарных заведениях Питера, которые будут работать в режиме Barstreet
• 50 мастер-классов и семинаров на «наболевшие» темы
• 40 лидеров отрасли
На разных площадках выступят владельцы и управляющие самых успешных заведений: от крафтовых пабов до ночных клубов. Основной упор будет сделан на маркетинг, менеджмент и экономику.
Спикеры
• Дмитрий Соколов, владелец баров Мr. Help & Friends и Stay True Bar
• Вячеслав Ланкин, старейшина барного ремесла, совладелец ресторана Delicatessen и кафе «Юность»
• Дмитрий Левицкий, совладелец сети баров «Дорогая, я перезвоню…» и Take It Easy, Darling
• Юрген Барфлай, совладелец бара «Под мухой»
• Игорь Кокоуров, создатель и владелец сети пабов Harat’s
• Сид Фишер, совладелец The Hat, Fidller's Green, Terminal
• Владимир Перельман, владелец ресторанов I Like Bar, I Like Wine, «Бир & Брют»
• и другие не менее значимые люди отрасли
• Вячеслав Ланкин, старейшина барного ремесла, совладелец ресторана Delicatessen и кафе «Юность»
• Дмитрий Левицкий, совладелец сети баров «Дорогая, я перезвоню…» и Take It Easy, Darling
• Юрген Барфлай, совладелец бара «Под мухой»
• Игорь Кокоуров, создатель и владелец сети пабов Harat’s
• Сид Фишер, совладелец The Hat, Fidller's Green, Terminal
• Владимир Перельман, владелец ресторанов I Like Bar, I Like Wine, «Бир & Брют»
• и другие не менее значимые люди отрасли
Перемещаться с комфортом между площадками в дневное время поможет специальный автопарк Barstreet Show, а ночью автопарк будет курсировать по самым знаковым заведениям города.
Подробнее — на сайте http://barstreetshow.com/.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
В ресторанном бизнесе Всеволод Клецов более восьми лет. Работал во многих местах — от маленьких кафе до ресторанов высокого уровня, но несколько лет назад нашел себя в скромном заведении «Дом.Кафе» на Пятницкой улице. Проработав там пять лет, получил предложение от владельца попробовать себя в другом проекте — ресторане северной кухни Bjorn. Это было совершенно новое направление, но Всеволод решил рискнуть.
В винном баре Winil запустили гастрономический сет, который поможет бороться с последствиями алкогольных возлияний. Ниже — рецепт спасительного напитка.
В последние годы Россия переживает настоящий бум барного искусства. Бармены почувствовали, что их миссия гораздо выше, чем просто наливание алкоголя.