Перекусу в стритфуде россияне все чаще предпочитают посещение фудкортов в торговых центрах.
12 сентября 2016
В Москве откроется кондитерская L'Eclair De Genie
В начале октября «гениальные эклеры» можно будет купить в торговом центре «Цветной». Это первый корнер кондитерского бренда в России.
Эклеры L'Eclair De Genie продаются в Гонконге, Милане, Париже и Токио
Концепция L'Eclair De Genie родилась во Франции в 2012 году; автор — кондитер Кристоф Адам, бывший креативный директор гастрономического дома Fauсhon в Париже.
В постоянно меняющемся ассортименте, например, эклеры со вкусом розы и конфет; с мадагаскарской ванилью, с карамелизированным пеканом; с карамелью на соленом масле; с нугой и белым шоколадом — вариантов сотни.
Кристоф Адам также любит выпускать лимитированные серии эклеров, приуроченные к праздникам или посвященные признанным произведениям искусства. Так, очень популярными был выпуск «Сикстинская капелла»: на эклерах частично воспроизводились шедевры Микеланджело.
Эклер «Ваниль-пекан»
В «Цветном» будут продавать десять самых популярных вкусов эклеров, среди которых «Лимон-юзу», «Маракуйя-малина» и «Шоколад-фисташка». Планируются и ограниченные серии, в том числе коллаборации с другими брендами. Один эклер обойдется в 350 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
C 18 по 20 октября пройдет форум по продвижению и развитию ресторана «Российская неделя ресторанного бизнеса».
Автор рецепта — шеф-повар гастропаба «Герои» Елена Савчук. Ингредиенты приведены из расчета на три порции. С блюдом идеально сочетаются ламбик и сидр.
Инвестиции «Макдоналдса» в Петербурге в этом году составят от 900 млн до 1 млрд рублей: 3/4 придется на открытие новых ресторанов, остальное — на модернизацию старых.