В начале октября «гениальные эклеры» можно будет купить в торговом центре «Цветной». Это первый корнер кондитерского бренда в России.
12 сентября 2016
Новый бренд-шеф «Сыроварни»
Кухней будет руководить Сергей Носов.
Сергей Носов — член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России
Сергей Носов ставил кухню «Сыроварни» вместе с Юрием Рожковым. Осеннее меню, которое скоро вступит в силу, они тоже разрабатывали вдвоем.
Сергей работает в ресторанах с 1998 года. Самые известные московские проекты — «Причал», Blackberry Cafe, Dandy Cafe.
Член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, преподаватель кулинарной школы Ask The Chef.
Шеф-поваром «Сыроварни», как и при Юрии Рожкове, остается Алексей Медведев.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Перекусу в стритфуде россияне все чаще предпочитают посещение фудкортов в торговых центрах.
C 18 по 20 октября пройдет форум по продвижению и развитию ресторана «Российская неделя ресторанного бизнеса».
Автор рецепта — шеф-повар гастропаба «Герои» Елена Савчук. Ингредиенты приведены из расчета на три порции. С блюдом идеально сочетаются ламбик и сидр.