1 октября в СК «Спартак» в Москве состоится благотворительный турнир по мини-футболу «Кубок HoReCa 2016» при поддержке портала Horeca.ru.
16 сентября 2016
«Халасе»: новая сеть китайских закусочных
Хиты китайской кухни, крафтовое пиво и быстрая доставка — основа концепции нового проекта от владельцев пивных «Изи Паб» и ресторана Pipe.
Меню для закусочной продумал китайский шеф-повар Хай Джу
В меню острые битые огурцы, древесные грибы, спринг-роллы и жареные пельмени, а также лапша и другие блюда, приготовленные на воке: баклажаны в кисло-сладком соусе, сладкая курица в арахисе и свинина.
Собственная служба доставки уже работает на севере Москвы: в Медведкове и Свиблове заказы ждут максимум 45 минут. В дальнейшем закусочные появятся во всех районах города, и быстрая доставка будет доступна по любому адресу.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Одна из крупнейших американских ресторанных групп решила начать работать на российском рынке. В конце сентября Landry’s планирует представить несколько ресторанных концепций на выставке франшиз Buybrand Expo и заключить договоры мастер-франшизы.
Шеф-повар и ресторатор Глен Баллис начал карьеру в 1981 году. Учился в мельнбурском колледже William Angliss Hospitality; первое место работы — тоже в Мельбурне: Café Neon.
Блюдо обладает насыщенным вкусом, но ингредиенты не перебивают друг друга, а помогают раскрыться. Автор рецепта — Глен Балисс, шеф-повар ресторана Cutfish.