В ярмарке «Кофе и Чай», которая пройдет в Сокольниках с 16 по 18 сентября, примут участие более 40 крупных компаний, ожидается не менее 200 тысяч посетителей.
20 сентября 2016
В Барнауле пройдет фестиваль натуральных продуктов
«Деревня Expo. Eco-Friendly» — фестиваль натуральных продуктов питания, произведенных из местного сырья.
Мероприятие демонстрирует возможности и потенциал местных производителей, содействует продвижению принципов и ценностей движения Slow Food, способствует формированию культуры здорового питания и моды на хорошие блюда из качественных местных продуктов, поддерживает традиции национальной и региональной кухонь.
О поддержке фестиваля объявили российские представители движения Slow Food
II Фестиваль «Деревня Expo. Eco-Friendly» пройдет 17–19 ноября в ТРЦ «Арена» (Павловский тракт, 188).
В фестивале впервые примут участие производители не только из Алтайского края, но и других регионов страны и ближнего зарубежья. Фермеры, владельцы подсобных хозяйств и представители компаний-производителей, в том числе крупных, предложат посетителям молочные продукты, мясо и мясные полуфабрикаты, рыбу, мед, напитки, выпечку, кондитерские изделия.
Участниками мероприятия также станут рестораны, интернет-магазины натуральных продуктов питания, дилеры производственного и торгового оборудования. Состоятся дегустации, кулинарные мастер-классы, лотерея, пройдет конкурс «Народное признание», будет работать детская площадка.
Специалисты смогут посетить презентации, встречи с экспертами, семинары, на которых им расскажут о потребительских сообществах, принципах расширения рынка сбыта, формировании бренда.
Представитель кооператива LavkaLavka (Москва) поделится опытом работы с фермерскими хозяйствами, видением перспектив развития рынка фермерских товаров, объяснит основы системы сертификации продукции.
В рамках конкурса «Лучший продукт для отрасли HoReCa» шеф-повара приготовят разнообразные блюда домашней кухни, сравнят потребительские качества и пригодность продуктов, дадут им профессиональную оценку и выберут победителей.
В этом году о поддержке фестиваля объявили АНО «Хранители» и конвивиум «Ковчег-Москва» — российские представители международного движения Slow Food. Среди продукции участников «Деревня Expo. Eco-Friendly» будут выбраны претенденты на попадание в международный рейтинг «Ковчег вкуса». В этот электронный каталог последователи движения собирают уникальные продукты.
Читать далее в рубрике «Дело вкуса»
Шеф-повара рассказали, где покупают и как готовят рыбу и морепродукты.
12 ноября в Москве, на территории «Красного октября», пройдет фестиваль лучших московских кондитерских, ресторанов и пекарен Sugar Cake Moscow Festival.
Рецепт шеф-повар кафе «Пироги Вино и Гусь» Александр Журкин привез из Испании.