Израильская сеть Cofix вышла на российский рынок

Cofix — это небольшие кофейни быстрого обслуживания, где все напитки и блюда стоят одинаково: в Израиле 5 шекелей, в России — 50 рублей. Прибыль обеспечивает высокий оборот: заведения сети открывают только в оживленных местах — торговых центрах, рядом с вокзалами и офисными зданиями.

 

 

«Мы охватываем три вида покупателей, — рассказывает основатель сети Cofix Ави Кац. — Первые предпочитают каждый день пить кофе и есть сэндвичи вне дома: мы позволим им экономить деньги, покупая кофе не за 150–200 рублей, а за 50. Вторые изредка пьют кофе изредка и не хотят тратить на перекус 400–500 рублей. Третьи из экономии никогда не пьют кофе на улице и предпочитают есть дома — и эта категория также наша, ведь мы предлагаем очень доступное меню навынос».

 

 

Поставщики кофе и продуктов Cofix в России — Lavazza, Coca Cola, Dawn, Food Zavod. В дальнейшем планируется создать собственное производство.

 

К концу октября в городе появятся еще две кофейни: в ТЦ «Водный» и в здании Павелецкого вокзала. По словам директора по развитию Александра Мехришвили, в ноябре Cofix запускает франчайзинговую программу в Москве, а в 2017 году — в других регионах.

 

 

До 2021 года планируется открыть по франшизе 300 кофеен в Москве и области, 700 — в регионах. Размеры паушального взноса и периодических платежей пока не определены.

 

 

Первый Сofix открылся в Тель-Авиве в 2013 году. За три года сеть в Израиле разрослась до 128 кофеен Cofix и 24 супермаркетов Super Cofix с товарами по фиксированной цене. Оборот компании за первое полугодие 2016 года составил около 30 млн долларов. Срок возврата инвестиций в одну кофейню — 1,5 года.