Первая кофейня Cofix открылась в Москве в торговом центре «Охотный ряд». В ближайшие пять лет в России планируется открыть по франшизе около тысячи заведений.
12 октября 2016
В Москве выросла «Руккола»
В торгово-развлекательном центре «Хорошо!» на Хорошевском шоссе открылось пятое заведение сети итальянских кафе «Руккола».
Гостям предлагают более двенадцати пицц на тонком тесте, обширный паста-бар, где каждую пасту могут приготовить в пяти разных вариантах, обязательные и регулярные сезонные обновления меню
В новом кафе площадью 320 кв. м один просторный зал на 128 посадочных мест. Гостям предлагают более двенадцати пицц на тонком тесте, обширный паста-бар, где каждую пасту могут приготовить в пяти разных вариантах, обязательные и регулярные сезонные обновления меню от бренд-шефа Виктора Апасьева.
Гости могут заказать салат из молодой рукколы с креветками в теплом апельсиново-анисовом соусе, тартар из лосося с чизкейком из свеклы, пиццу «Помодоро» с вялеными томатами, пасту «Сицилия» с креветками и колбасками чоризо, ризотто, базиликовую панакоту и другие блюда в творческой обработке бренд-шефа.
Как и в других заведениях сети, по выходным дням в новой «Рукколе» работает школа юного пиццамейкера, где дети вместе с поварами учатся готовить пиццу и угощают родителей результатами творчества.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
В сети винных баров обновилось меню и появились завтраки.
Владелец Gremm Group Михаил Горяинов выкупил на Рождественском бульваре в центре Москвы недостроенное здание. Здесь планируется создать рынок с ресторанной зоной.
Шеф-повар Александр Журкин в ресторанном бизнесе работает с 1994 года. Летом 2016 года возглавил кухню кафе «Пироги Вино и Гусь» на Цветном бульваре.