Шеф-бармен ресторанов «Китайская грамота» закончил Харьковский институт экономики, рыночных отношений и менеджмента. Работал в баре Mr.Help & Friends, ресторане «Семирамис», в «Мумий Тролль Music Bar» и «Угольке».
14 октября 2016
Выше градус: три согревающих коктейля
Рецепты осенних новинок из барной карты ресторанов «Китайская грамота».
Бар-менеджер сети Виталий Скрипчинский объединил три напитка фруктовыми и пряными нотами.
Ингредиенты указаны в расчете на одну порцию
Charlotte
Яблочный сок — 150 мл
Яблочный виски — 40 мл
Какао-ликер — 20 мл
Липовый мед — 15 г
Ликер Mangalore — 10 мл
Сливочное масло — 3 г
Специи (корица, кардамон, гвоздика) — 3 г
Яблочный виски — 40 мл
Какао-ликер — 20 мл
Липовый мед — 15 г
Ликер Mangalore — 10 мл
Сливочное масло — 3 г
Специи (корица, кардамон, гвоздика) — 3 г
Подогреть все ингредиенты в сотейнике, не доводя до кипения. Перелить в бокал, украсить перчиком чили и яблочным чипсом.
Hot Pear Toddy
Липовый отвар — 180 мл
Малиновая водка — 40 мл
Персиковый ликер — 20 мл
Грушевый сироп — 20 мл
Ликер «Черная смородина» — 10 мл
Специи (корица, кардамон, гвоздика, бадьян) — 3 г
Свежая малина — 1 ягода
Малиновая водка — 40 мл
Персиковый ликер — 20 мл
Грушевый сироп — 20 мл
Ликер «Черная смородина» — 10 мл
Специи (корица, кардамон, гвоздика, бадьян) — 3 г
Свежая малина — 1 ягода
Все ингредиенты прогреть, не доводя до кипения. Перелить в бокал, украсить лавандой и лавровым листом.
El Tibio
Молоко — 130 мл
Сливки 11 % — 50 г
Виски, настоянный на барбарисе — 40 мл
Имбирный ликер — 20 мл
Липовый мед — 15 г
Сливки 11 % — 50 г
Виски, настоянный на барбарисе — 40 мл
Имбирный ликер — 20 мл
Липовый мед — 15 г
Все ингредиенты подогреть, не кипятя. Перелить в бокал, украсить тертым шоколадом.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
В зале Sandbox room бармены будут придумывать новые тематические коктейли вкусы и тестировать их вместе с гостями. Лучшие варианты пропишутся в основном меню.
9 октября в севастопольском отеле «Аквамарин» по адресу ул. Парковая, д. 11, пройдут полуфинал и финал первого женского конкурса сомелье.
Завершился совместный конкурс Horeca magazine и организаторов форума Barstreet Bar, Pub & Nightclub Show, который пройдет в Санкт-Петербурге 4–6 октября.