За январь–август 2016 года впервые за семь лет ресторанный рынок сократился в деньгах на 1,4 %. Если ранее речь шла только о падении рынка в сопоставимых ценах, то теперь наблюдается его сокращение и в номинальном выражении.
2 ноября 2016
Ploft: новое кафе авторской узбекской кухни
В «Афимолл Сити» открылось заведение авторской узбекской кухни Ploft. За меню отвечает Хаким Ганиев, кулинар и автор книг об узбекской кухне.
Название кафе объединяет два слова: популярное узбекское блюдо и индустриальный стиль в дизайне интерьера
В первый месяц после открытия кафе посетили более 10 тысяч человек, а выручка превысила ожидаемые показатели на 30 %, сообщила пресс-служба группы компаний AFI Development. Как уточнил управляющий партнер проекта Ploft Семен Богуславский, эти результаты были достигнуты без проведения какой-либо специальной маркетинговой стимулирующей программы (она запланирована на конец года).
В меню традиционные узбекские блюда, приготовленные в казане, тандыре и на мангале — лагман, шурпа, два вида плова, самса, а также популярные блюда грузинской и азербайджанской кухонь — манты с бараниной, шашлык, люля-кебаб, кутабы и чебуреки.
Средний чек — около 350 рублей.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Российская столица стала самым популярным направлением гастрономического туризма в России и за рубежом осенью 2016 года.
В атмосфере заброшенного кинотеатра будут проводить концерты, вечеринки, закрытые кинопоказы и встречи с артистами.
В центре внимания — десерты и кондитерское оборудование.