Рестораны «Китайская грамота» посвящают предстоящий праздник самурайской легенде о Йорогуме — гигантском пауке, который превращается в красивую женщину, чтобы соблазнить мужчину, опутать его своей паутиной и затем убить.
23 ноября 2016
«Белуга» назвала лучшего бармена года
21 ноября в Москве эксперты выбрали сильнейшего бартендера по версии Beluga Signature.
От России выступления финалистов оценивал Денис Кряжев
Beluga Signature 2016 — международная барменская программа, организованная одноименным брендом. Программа стартовала в 2016 году и проходила в течение года в несколько этапов. Финалисты национальных этапов из Германии, Франции и Великобритании встретились в Москве, в баре Moskovsky отеля Four Seasons, где и был определен победитель.
Им стала француженка Мари Пикар из парижского Hotel André Latin. Финалистка получила денежный приз и памятный трофей от Beluga, а также почетное звание лучшего бартендера Beluga Signature 2016.
Победительница была выбрана всемирно признанными экспертами барной индустрии, среди которых Агостино Перроне, директор по миксологии легендарного лондонского The Connaught Bar, признанного лучшим коктейльным баром по версии 50 Best 2016; Лукас Мотейзик, главный бармен Zephyr bar в Мюнхене, лучший миксолог Германии по версии Mixology Magazine; Фернандо Кастеллон, барный эксперт из Франции, автор книги Larousse des cocktails, редактор журнала Ginger, известный своими работами в области инновационных технологий в миксологии.
От России выступления финалистов оценивал Денис Кряжев — титулованный бартендер, победитель международных конкурсов, бар-менеджер Fahrenheit.
Члены жюри
Победительница Beluga Signature 2016 Мари Пикар назвала напиток «для него» BE as LU and Gaspard, а «для нее» — Beluga’thering, которые полностью отразили концепцию заданной тематики гранд-финала.
Агостино Перроне отметил: «Каждый участник программы показал свое мастерство и умения, но всегда стоит помнить о том, что самое важное в работе бартендера - излучать уверенность в себе и любовь к клиенту». Именно это и продемонстрировала Мари в своем выступлении.
Второе место занял англичанин Андреа Бенвенья из The Connaught Bar, а на третьем оказался британец Льюис Перри из The Curious Cat.
Андреа Бенвенья
После официальной части конкурса программа продолжилась в панорамном баре City Space, где состоялась авторская коктейльная презентация Агостино Перроне и Вальтера Пинтуса из The Connaught Bar.
Читать далее в рубрике «Барное дело»
В Санкт-Петербурге подвели итоги первой российской профессиональной барной премии Barproof Awards, в которой соревновались более 200 баров.
Рецепты осенних новинок из барной карты ресторанов «Китайская грамота».
Шеф-бармен ресторанов «Китайская грамота» закончил Харьковский институт экономики, рыночных отношений и менеджмента. Работал в баре Mr.Help & Friends, ресторане «Семирамис», в «Мумий Тролль Music Bar» и «Угольке».