В Piccolino новый шеф-повар

Андреа Галли работает в России больше десяти лет. Возглавлял рестораны Osteria della piazza Bianca, «Пепперони», «Черри мио».

В меню Piccolino Андреа добавил брускетты с овощами на гриле и страчателлой, суп из морепродуктов с чечевицей, равиоли с тыквой и грецким орехом, запеченную курицу с помидорами, оливками и шалотом, оленину на гриле с клюквенным соусом, тыквой и киноа и шницель а-ля миланезе из индейки с помидорами и пармезаном.

 

Сладкая новинка — чизкейк с соусом из голубики, который долго запекают при низкой температуре для нежной текстуры, напоминающей крем-брюле.