Универсальный аппарат VarioCooking Center позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре или варить под давлением. Выход аппарата на рабочий режим происходит за считанные минуты благодаря нагревательной системе Vario Boost, которая самостоятельно поддерживает необходимую температуру на всей поверхности тигеля (чаши для приготовления). Высокочувствительная система распределения тепла обеспечивает равномерную обжарку любых видов мяса или рыбы. Благодаря высокой мощности нагрева система Vario Boost сохраняет сочность даже в мелко нарезанном прожаренном мясе. Резервы мощности позволяют поджарить большие партии продуктов без перепадов мощности. При этом эффективность обжаривания по сравнению с обычным кухонным оборудованием увеличивается более чем на 40%.
VarioCooking Center – идеальное оборудование для тушения или жарения крупных кусков мяса. Автоматический режим приготовления позволяет готовить даже ночью, без участия повара.
В обычных котлах или кастрюлях отваривание овощей и изделий из теста, как правило, сопровождается трудоемкой загрузкой продуктов, долгим временем прогрева и необходимостью постоянного контроля. С VarioCooking Center эти проблемы теряют актуальность. Аппарат автоматически, с точностью до литра, заполняется водой. Жидкость закипает за рекордно короткое время – менее чем через 10 минут. Благодаря автоматическому подъемному устройству Autolift продукт не разваривается. По окончании процесса приготовления вода сливается через встроенный в тигель клапан – сток в полу больше не нужен. Такая система слива исключает возможность ожога и обеспечивает чистый, не скользкий пол.
VarioCooking Center, так же как и SelfCooking Center, позволяет запрограммировать и сохранить собственные рецепты. Для определения внутренней температуры продукта используется мультизонный термощуп. Множество полезных и продуманных деталей значительно облегчает работу с данным оборудованием, а применение оригинальных аксессуаров Rational расширяет возможности оборудования.
