Ресторан «Белуга» расположился на втором этаже отеля в помещении, где ранее работал ресторан Piazza Rossa, и позиционирует себя как ресторан русских деликатесов и икорный бар.
25 января 2017
Объявлен шорт-лист премии «Столичный банкет»
В начале января завершился этап открытого голосования за лучшее банкетное предложение Москвы и Московской области. С 20 января экспертное жюри приступает к оценке банкетных предложений участников, вошедших в шорт-лист.
В жюри вошли более 50 представителей ресторанного и ивент-рынка
Список претендентов был определен в начале января путем народного голосования. 10 месяцев организаторы мероприятий и частные клиенты оценивали банкетные предложения Москвы и Московской области. В каждой номинации была выбрано от трех до пяти площадок.
С 20 января к оценке качества и уровня банкетных предложений столицы приступило жюри. В него вошли более 50 авторитетных представителей ресторанного и ивент-рынка.
По результатам голосования будут выбраны победители в каждой номинации, из которых организатор и учредитель премии «Столичный банкет» путем суммирования оценок выберут победителей.
Лучшие банкетные предложения Москвы и Московской области станут известны 15 февраля на церемонии вручения премии, которая состоится в Yotaspace.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Минпромторг разрабатывает стратегию развития общественного питания в России. В ведомстве считают, что это позволит снизить издержки на открытие и ведение ресторанного бизнеса и уменьшить ценники на еду и напитки.
Сеть «Обед Буфет» продолжает сотрудничество с молодыми гастрономическими проектами, которые хотят попробовать работать в заведении общепита с высоким ежедневным трафиком.
Александр Журкин говорит, что настоящий гуляш невозможно приготовить без очень крепкого мясного бульона.