В финале конкурса, который завершился 25 января в Лионе, главный приз достался команде Мэтью Питерса.
26 января 2017
Конкурс S.Pellegrino Young Chef пройдет в обновленном формате
S.Pellegrino объявляет о старте конкурса молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2018. Конкурс проводится в третий раз, прием заявок на участие откроется 1 февраля 2017 года.
В прошлом году конкурс привлек более 3 000 участников
В этот раз состязание будет проходить на протяжении 18 месяцев: в 2017 году состоятся предварительные отборочные туры и региональные состязания, а в июне 2018 года — большой финал, на котором участники сразятся за титул лучшего молодого шеф-повара мира.
К списку регионов, принимающих участие в S.Pellegrino Young Chef, был добавлен еще один — Центральная Америка и Карибские острова. Изменения коснулись и региона «Россия, страны Балтии, СНГ»: теперь страны Балтии будут состязаться вместе со странами Скандинавии, а участники из России проверят свои навыки в борьбе с представителями стран СНГ.
Таким образом, в этом году список участников состоит из 21 региона: Италия; Франция; Германия и Австрия; Швейцария, Испания и Португалия; Великобритания и Ирландия; Россия и СНГ; Скандинавия (Норвегия, Швеция, Финляндия, Дания) и страны Балтии; Восточная Европа; Бельгия, Нидерланды, Люксембург; страны Средиземноморья; США; Канада; Африка и Ближний Восток; Центральная Америка и Карибские острова; Южная Америка; страны Тихого океана (Австралия, Новая Зеландия, Тихоокеанские острова); Китай; Япония; Средняя Азия; Юго-Восточная Азия.
В прошлом году конкурс привлек более 3 000 участников. Регион «Россия, страны Балтии, СНГ» оказался на первом месте по количеству поданных заявок. В этом году в конкурсе примут участие 70 ведущих шеф-поваров, которые будут судить региональные этапы, 21 шеф-повар-наставник и молодые шеф-повара из 21 региона мира.
Судить международное состязание будут жюри, известные как «Семь мудрецов», в судейский состав войдут титулованные кулинарные мастера со всего мира. Именно они определят победителя S.Pellegrino Young Chef 2018 на финале в Милане.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Первый объект заработает 25 января на 262-м км федеральной трассы М11 Москва – Санкт-Петербург, в ближайшие три года запланировано открыть не менее 10 заведений. Партнером «Шоколадницы» выступила компания «Автодор».
В начале января завершился этап открытого голосования за лучшее банкетное предложение Москвы и Московской области. С 20 января экспертное жюри приступает к оценке банкетных предложений участников, вошедших в шорт-лист.
Ресторан «Белуга» расположился на втором этаже отеля в помещении, где ранее работал ресторан Piazza Rossa, и позиционирует себя как ресторан русских деликатесов и икорный бар.