Компания начнет развивать в Петербурге сеть булочных формата «у дома» под брендом «Теплого хлеба и под одеяло». Первая точка откроется в феврале в районе Девяткино. Всего в 2017 году «Буше» планирует открыть 10–12 булочных нового формата.
9 февраля 2017
Не только франшиза: Domino's Pizza открывает собственные рестораны
Компания Domino’s Pizza ежемесячно открывает в России пять ресторанов, из которых четыре собственных и один по франшизе.
«В планах на будущие полгода у нас стоит открытие нескольких ресторанов в месяц по франчайзингу»
В отличие от подавляющего большинства франшиз на российском ресторанном рынке, Domino's Pizza продолжает вкладывать средства в собственные точки.
По словам Олега Юдина, директора по развитию франчайзинга Domino's Pizza, в кризис у компании хороший показатель сопоставимых продаж, по выручке — 38,4 % за 2016 год относительно 2015-го. «Мы полностью уверены в своей бизнес-модели, поэтому можем позволить себе открытие четырех собственных ресторанов в месяц, а также одного франчайзингового. С прошлого года компания взяла уверенный курс на продвижение по франшизе, развитие которой является на данный момент приоритетной. В планах на будущие полгода у нас стоит открытие нескольких ресторанов в месяц по франчайзингу», — говорит он.
Domino's Pizza начала развивать франшизу в России только в прошлом году. На данный момент компания заключает много договоров с крупными франчайзи, готовыми открывать сразу несколько ресторанов.
Читать далее в рубрике «Ресторанное дело»
Дух Востока и русская печь ― в новом ресторане в Камергерском переулке.
Владельцы ресторана Μolon Lave на Большой Грузинской открывают одноименное место с домашним хлебом, пирогами и десертами.
Продажи российских ресторанов, кафе и баров по итогам 2016 года снизились на 3,8 %, до 1,33 трлн рублей. Таким образом, темп спада в отечественной отрасли общественного питания замедлился, с 5,2 % годом ранее.